Сваренная целиком морковь полезна в профилактике раковых заболеваний
Опубликовано: 04.09.2018
Антираковые свойства моркови значительно повышаются, если овощ предварительно отварить целиком, считают ученые из английского университета Ньюкасла.
СОК СВЁКЛЫ ОТ РАКА
В ходе исследования специалистам удалось установить, что морковь обладает наиболее высоким уровнем антиракового компонента фалкаринола, когда варится целиком. По их данным, в неразрезанном отваренном овоще также выше концентрация веществ, придающих сладость моркови в свежем виде.
Достоинства фалкаринола были выявлены этими учеными несколько лет назад. Вероятность появления опухоли у мышей снижалась на треть после того, как их кормили сырой морковью или давали этот препарат в чистом виде.
Но некие ученые из благотворительной научной организации Cancer Research UK скептически относятся к схожему открытию и считают, что более действенное средство борьбы с раком — это равновесное питание, богатое различными овощами и фруктами, а не один овощ либо одно какое-либо блюдо, которые не в состоянии оказать таковой защитный эффект, пишет ВВС.