1. Kuiv omatehtud soolatud lõhe retsept
2. Koostisosad:
3. Kuidas lõhestada lõhe kodus: retsept viinaga
4. Tooted:
5. Kuidas lõhet või forellit soolakastikus kodus kodus - viiludena või tervena?
6. Koostisosad:
7. Soolatud lõhe valmistamise kodus retsept:
8. Retsept: kuidas lõhe, forelli, lõhet kotis on maitsev ja kiire?

Täna otsustasin ma lõhestada lõhet kodus ja sellest, mis sellest tuli?

Ja selgus, mu sõbrad, esmaklassiline soolatud, maitsev kodune kala - Delikatess! See ei ole täpselt poest ostetav, isegi kui valite parimate tootjate hulgast.

Lõhe (võtsin just sellise kala punase lihaga - mulle meeldib see kõige rohkem) esmakordselt esmakordselt just nami sõrmedest! Mõõdukalt soolane, mõõdukalt rasvane ja väga maitsev.

Kõik, retsepti jagamine, võib-olla keegi tahab praegu punast soola vähe kala.

Kuiv omatehtud soolatud lõhe retsept

Muide, soolatud lõhe on valmis 7-10 tunni pärast. Kui te seda soola hommikul soolate, siis õhtusöögiks saate juba teenida kartuli-stiilis !

Koostisosad:

• Lõhe (kalafilee) - 1 kg.
• Sidrunid ja apelsinid - 3 tükki,
• Sool - 4 laud. lusikad
• Suhkur - 1-2 tabelit. lusikad
• Peppercorns (parem kui valge, kui sa ei leia mustat) - 6-7 asja,
• Koriander - 1 tl
• Lubi - 2-3 tükki.

Kuiva keetmise meetod: kuidas lõhestada lõhet kodus

1. Võtke klaasist või plastist mahutit soolamiseks (kuid mitte mingil viisil alumiiniumist või rauast).
2. Nüüd peate kõik apelsinid, sidrunid ja lubi koorima peeneks.
3. Pannil praadige veidi pipart (kuni ilmub selge maitse).
4. Küpseta soola ja suhkrut.
5. Pipraga purustada ja segada suhkru ja soolaga. Vala soolamiseks soola.
6. Seejärel segage koriander, riivitud koor (tsitruseline koor), sool, suhkur ja pipar põhjalikult.
7. Valmistage lõhefilee ja asetage vürtsikas soolane segu. Kata hästi ja katta see segu täielikult.
8. Katke fooliumiga, pange ike ja pange see külmikusse.
9. Loomulikult on parem kala ühe päeva jooksul hoida, et see annaks veelgi rohkem mahla. Noh, nii et kui soovite, jõuad umbes 8 tunni pärast. Kontrollige lihtsalt, vajutades sõrme. Kui kala on pehme, siis on kodus kodus soolatud lõhe.
10. Ülemäärase niiskuse vältimiseks loputage ja kuivatage salvrätikutega külma vee voolu all. Ja lõigake tükkideks.
11. Ja nüüd on aeg kutsuda kõik kohtusse.

Võite proovida kala kõigepealt tükkideks ja seejärel hapukurkiks. Nad ütlevad, et teine ​​maitse saadakse, kui lisate viina või valmistate hapukurk ja soolad otse purki (siis lihtsalt viiludeks).

Samas, isegi kui valite oma lõhe soolamise retsepti, isegi soolvees - see on lihtsalt pomm, ma ütlen teile kindlasti! Püüdke vähemalt üks kord süüa ja keeldute valikuvõimalustest. Eriti kodus on selgelt odavam!

Lisas on veel mõned retseptid, mis soolavad punast kala (jälle lõhe, kuid see ei ole halb ja teisest küljest).

Ja veel selline rafineeritud patt ei kasutanud pidulik suupiste !

Kuidas lõhestada lõhe kodus: retsept viinaga

Nagu te juba arvasite, on selle versiooni peamine koostisosa - meie väike valge viin. Kulud, paljud arvavad? Ja te ei usu, et te lihtsalt proovite, vaadake kauplustes olevaid hindu ja seda, mis teil on. Tänan, siis ütle mulle!

Tooted:

• Lõhe (või forell) - 1 kg. - filee või saba lähedal;
• Vodka - 50 grammi (piisav sellise koguse kala jaoks),
• Sool - paar tabelit. lusikad
• Suhkur - 1-2 tabelit. lusikad
• Vürtsid - maitse järgi.

Valmistamismeetod:

1. Me peseme ja puhastame kala - valmistume kiireks peitsimiseks.
2. Võtke klaasplaat (näiteks küpsetamiseks ahjus). Vala sool, suhkur ja vürtsid, segage.
3. Lõhe kõigist külgedest hõõrume seda soolast segu ja puistame viina peale.
4. Parem on sulgeda kaan või toidu film ja rõhumise peale (mitte väga raske).
5. Puhastame külmkapis 10-12 tundi. Kui sa õhtul söögid, siis hommikul on võimalik teha võileibu soolatud punase kalaga.

Sellise retsepti „viina” kogu „mahl”. See annab viinale erakordse maitse ja muudab ka kala liha elastsemaks - see ei lase tal laguneda. Lõhe neelab viina täielikult ja sa ei tunne isegi alkoholi lõhna.

Ja siin on veel üks retsept, aga juba pangas.

Kuidas lõhet või forellit soolakastikus kodus kodus - viiludena või tervena?

Ausalt öeldes on see soolamise meetod kõige kiirem - 2 tundi ja juba punased soolased kalad on valmis! Marinaad või soolalahus, nimetage seda, mida sa tahad, annab kaladele võimaluse hapneda (leotada) ühtlaselt. Soovi korral (ja ma nõuan), küpsetage soolalahus, aga ka soolatud kurkide või tomatite küpsetamiseks või küpsetamiseks.

Koostisosad:

• Punane kala - pool kilo
• Sool 2 tabel. lusikad
• Suhkur - 1 tabel. lusikas,
• Vesi - 300-400 ml.
• Laurel, pipar ja muud vürtsised maitseained - soovi korral.

Lisan kas sidrunimahla või viina - üsna natuke. Võite ja veel 30 grammi!

Soolatud lõhe valmistamise kodus retsept:

1. Jällegi, nagu eelmistes versioonides, peske kala.
2. Lõigake viiludeks (loomulikult saab muidugi terve, kuid see kestab kauem kui viilud).
3. Keeda soolalahus. Selleks, suhkru, soola ja vee tulekahju juures, kuni keemistemperatuurini ja keedetakse 3-4 minutit.
4. Valmistage konteiner (kui te kohe sööte, siis kasutage tavalist klaasist või plastikust kausi, ja kui talveks on, siis purk on sobivalt steriliseeritud).
5. Me paneme kala kihile. Kala kiht, vürtsikihi.
6. Täitke soolveega (marinaadiga) ja pange külmkappi.
7. 2 tunni pärast saate serveerida laual ja valmistada punaseid kalu.

Kui sa tahad pikema aja jooksul soolatud lõhe kokku hoida, siis pärast soolamist tuleb soolvee väljavool. Kuivatage kala õrnalt ülepaberiga või paberist. Pange tükid tihedalt purki ja külmikusse.

Nii et seda hoitakse kuni kuu aega ja talvel - sa pead lihtsalt ilma purgita - kotis ja sügavkülmas.

Retsept: kuidas lõhe, forelli, lõhet kotis on maitsev ja kiire?

Noh nüüd teil on võimalus teha omatehtud soolatud kala ise, nagu soovite. Valige oma retsept ja mine edasi. Ära unusta meie nõuandeid. Hoolitse soolast punast kala oma leibkonnale ja tuttavatele. Jagage sõpradega suhtlemist sotsiaalsetes võrgustikes ja pakkuge kommentaarides oma soolamise võimalusi.

Bon isu!