Sheena Iyengar: The art of choosing
Опубликовано: 31.03.2017
Деятельность магазина «Продукты» связана с реализацией продукции через розничную торговую сеть.
Режим работы магазина с 8-19 часов без выходных и без перерыва на обед.
Всего в магазине «Продукты» работает 9 человек.
Общая площадь магазина – 74,6 м2 , из их 50% – площадь торгового зала.
Площадь употребляется отлично, на витринах продукт лежит, соблюдая товарное соседство.
Соотношение численности персонала по категориям многофункционального разделения труда:
Папиев: сегодня в Украине нет должности – генеральный прокурор Украины 03.11.16
а) управленческий персонал (генеральный директор, бухгалтер, ст. торговец) – 3 чел.
б) основной (торгово-оперативный) персонал (работники, занятые обслуживанием покупателей в торговом зале – торговцы, кассиры) – 5 чел.
в) вспомогательный персонал – уборщица.
В обязанности директора входят: разработка стратегии и стратегии компании, рекламные исследования, представительские функции, взаимодействие с партнерами, получение нужных лицензий, планирование маркетинговой компании и анализу отдачи от рекламы, управленческие функции, формирование стиля компании, деловая переписка.
Старший торговец – работает конкретно с коллективом магазина, смотрит за ассортиментом и качеством продукции, составляет штатное расписание.
Бухгалтер – ведет бухгалтерскую документацию, составляет отчеты (квартальные, годичные), делает функции завхоза.
Продажа продуктов — оканчивающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются более ответственными, потому что они связаны с конкретным обслуживанием покупателей.
Нрав и структура операций по продаже продуктов зависят сначала от ассортимента реализуемых продуктов и способов их реализации.
В розничной торговле используют последующие способы реализации продуктов: самообслуживание; через прилавок обслуживания; по образчикам; с открытой выкладкой; по подготовительным заказам.
В магазине «Продукты» делается продажа продуктов как самообслуживанием, так и через прилавок, что включает выполнение последующих операций:
- встреча покупателя и выявление его намерения;
- предложение и показ продуктов;
- помощь в выборе продуктов и консультация;
- предложение сопутствующих и новых продуктов;
- проведение технологических операций, связанных с вырезкой, взвешиванием, отмериванием;
- расчетные операции;
- упаковка и выдача покупок.
Пришедший в магазин клиент должен повстречать приветливое отношение со стороны торгового персонала. При всем этом подходящее воспоминание оставляют чистоплотный внешний облик работников магазина, порядок и чистота в торговом зале. Выявление намерения покупателей заключается в определении их дела к видам, сортам и другим признакам продуктов. Эта операция должна производиться торговым персоналом ненавязчиво, в обходительной форме.
После выявления намерения покупателя торговец указывает надлежащие продукты. При всем этом он уделяет свое внимание на особенности отдельных продуктов, предлагает взамен отсутствующих другие однородные продукты. Если будет нужно, торговец должен дать квалифицированную консультацию покупателю, которая может включать сведения о предназначении продуктов и методах их эксплуатации, нормах употребления, согласовании предлагаемых продуктов современной моде и т. д. Консультация должна содействовать пропаганде новых продуктов, воспитанию у потребителей эстетических вкусов.
Для проведения консультаций в больших магазинах приглашают профессионалов промышленных компаний, производящих продукты народного употребления, дизайнеров, врачей-косметологов и других профессионалов. В обязанности торговца заходит и предложение покупателю сопутствующих продуктов.
Заканчивается продажа продуктов расчетом с покупателями и выдачей им покупок. Эти операции могут производиться на рабочем месте торговца либо контролера-кассира.
При продаже на техническом уровне сложных продуктов с гарантийным сроком службы, не считая перечисленных операций, торговец должен сделать отметку в паспорте на изделие, выписать товарный чек и его копию вручить покупателю.
В магазине на стенке расположена информация для покупателя «Уголок покупателя»: лицензия, свидетельство ИЧП, книжка жалоб и предложений, адреса служб по защите прав потребителя, и иная информация для покупателя.